The Slate

Black Ginger ist weit mehr als ein Restaurant – es ist eines der eindrucksvollsten Dining-Erlebnisse von The Slate. Schon der Weg dorthin macht den Abend zu einem besonderen Moment: Ein kleines, von Fackeln gerahmtes Floß führt über die dunkle Lagune zu einem traditionellen thailändischen Herrenhaus, das geheimnisvoll beleuchtet im Wasser liegt. Hier verbinden sich die Anmut historischer Thai-Architektur mit kunstvollen Details, gedämpftem Licht und einer Küche, die tief in Phukets kulinarischem Erbe verwurzelt ist.

Unter der Leitung von Executive Sous Chef Anongrat Meklai, bekannt als Chef Piak, entstehen Gerichte, die südthailändische Aromen, alte lokale Rezepturen und die Würze sorgfältig ausgewählter Zutaten mit einer feinen zeitgemäßen Handschrift verbinden. Die Küche richtet sich an Gäste, die thailändische Küche nicht nur klassisch, sondern mit Tiefe, Handwerk und einem besonderen Sinn für Geschmack erleben möchten.

Som Tam, Tom Yum, Phanaeng Curry, Mee Hokkien in Hummerfond oder Gaeng Poo Bai Cha Plu zeigen die aromatische Tiefe der Region, während Spezialitäten wie knusprige Garnelen mit Cha-Plu-Blättern oder frische Spring Rolls mit Krabbenfleisch, Schwein, Tamarinde und Kräutern den Charakter von Black Ginger besonders lebendig machen. So entsteht ein Dinner, das Phukets kulinarisches Erbe, Handwerk und Atmosphäre zu einem außergewöhnlichen Abend über der Lagune verdichtet.

Opening Times

Eats & Experiences

Tin Mine begleitet den Tag im The Slate vom frühen Frühstück bis zum späten Dinner und ist das vielseitige All-Day-Dining-Restaurant des Resorts. In einem atmosphärischen, designgeprägten Setting treffen internationale Gerichte auf Thai Klassiker und eine entspannte Resortstimmung, die morgens lebendig beginnt und sich bis in den Abend fortsetzt.

Zum Frühstück bietet Tin Mine ein umfangreiches Buffet mit lokalen Thai Snacks, frisch gebackenem Brot, Gebäck, Aufschnitt, Käse, Eierspeisen sowie frischem Obst und Gemüse. Ab Mittag wird Tin Mine zum flexiblen Dining Spot für internationale Aromen und thailändische Klassiker – vielseitig, unkompliziert und passend für Mahlzeiten zwischen Pool, Strand und Resortmomenten.

Opening Times

Eats & Experiences

Rebar ist die stilvolle Lounge von Rivet & Rebar und begleitet den Übergang vom Dinner in den späten Abend. Dunkles Holz und markante Designelemente schaffen eine intime Bar-Atmosphäre, die die industrielle Handschrift des Resorts aufgreift.

Im Mittelpunkt stehen exotische Drinks, ruhige Gespräche und ein Abendgefühl, das besonders nach Sonnenuntergang seinen Charakter entfaltet. Rebar ist ein designstarker Treffpunkt für Cocktails und langsame Stunden im Resort – atmosphärisch, leicht geheimnisvoll und mit einer eigenen Lounge-Energie.

Opening Times

Eats & Experiences

Rivet ist die abendliche Grilladresse von The Slate und setzt auf ein Dining-Erlebnis, das Feuer, Rauch und Design bewusst in Szene setzt. In einem dramatischen Industrial-Chic-Interieur aus dunklem Leder, Metall, blauem Licht und markanten architektonischen Details entsteht eine intensive Atmosphäre, die Rivet als bewusst urbane Seite des Resorts erscheinen lässt.

Kulinarisch stehen moderne Grillküche, Smokehouse-Aromen und internationale Einflüsse im Mittelpunkt. Offene Flamme, Röstaromen und sorgfältig inszenierte Gerichte geben Rivet einen charaktervollen, fast cineastischen Rahmen – kraftvoll, sinnlich und zugleich präzise. So entsteht ein Dinner-Ort für Gäste, die im The Slate nicht nur essen, sondern einen Abend mit starker Atmosphäre, Design und aromatischer Tiefe erleben möchten.

Opening Times

Eats & Experiences

Tongkah Tin Syndicate zeigt The Slate von einer lebendigeren, spielerischen Seite. Die Bar ist als offene Snooker Hall gestaltet und verbindet den Charakter eines stilvollen Clubraums mit tropischer Abendluft, markanten Designelementen und einer Atmosphäre, die sich vom späten Nachmittag bis in die Nacht entfaltet.

Im Mittelpunkt stehen exotische Drinks, rare Whiskys und sorgfältig gemixte Craft Cocktails, ergänzt durch Snacks und herzhafte Gerichte für entspannte Stunden zwischendurch. Zwischen Snooker-Tischen, Drinks und ungezwungener Bar-Stimmung entsteht ein Treffpunkt, der weniger formell wirkt als die Dinner-Restaurants des Resorts, aber trotzdem klar die eigenwillige Designsprache von The Slate trägt – lebendig, stilvoll und mit einem leicht exzentrischen Charakter.

Opening Times

Eats & Experiences

Underground Café & Poolside ist die leichte Lunch-Adresse von The Slate und begleitet entspannte Stunden am Wasser mit frischen, entspannten Gerichten. Das offene Café liegt direkt am Pool und fängt die luftige Stimmung des Resorts auf – mit Meeresbrise und einer Atmosphäre, die deutlich lässiger wirkt als die abendlichen Dining-Adressen.

Die Küche setzt auf natürliche, frische Zutaten und eine Auswahl, die von gesunden Salaten, kaltgepressten Säften und frischem Obst bis zu kreativen kleinen Gerichten und thailändischen Spezialitäten reicht. Ergänzt wird das Angebot durch Seafood, herzhafte Sandwiches und ausgewählte Steakgerichte. So entsteht ein Poolside-Dining-Konzept, das bewusst leicht und flexibel bleibt – ein Ort für Lunch, kleine Pausen und entspannte Momente zwischen Pool, Sonne und Resortatmosphäre.

Opening Times

Eats & Experiences

Pulley Pool & Bar ist die entspannte Pooladresse für ruhige Stunden am Tag. Der Adults-Only-Pool liegt etwas abseits der lebendigeren Resortbereiche und verbindet klares Design und industrielle Akzente mit einer Swim-Up Bar im Zentrum. Ein Wasserfall, integrierte Wasserdüsen und die geschützte Lage geben dem Bereich einen lässigen, designnahen Charakter.

Zwischen Pool, Musik und Cocktails entsteht ein Ort für ruhige Nachmittage an der Bar oder direkt im Wasser – leicht, entspannt und geprägt von jener markanten Slate-Ästhetik, die selbst einen Drink am Pool besonders wirken lässt.

Opening Times

Eats & Experiences

Private Dining im The Slate verlegt das kulinarische Erlebnis in den persönlichsten Bereich des Aufenthalts – in die eigene Villa, an den privaten Pool oder in die geschützte Sala. Statt eines klassischen Restaurantbesuchs entsteht ein individuell abgestimmtes Dining-Erlebnis in vertrauter Umgebung, mit Gerichten aus den Menüs des Resorts und einem Rahmen, der sich dem eigenen Rhythmus anpasst.

Besonders in den Pool Villen entfaltet dieser Service seinen privaten Charakter: Das Dinner wird persönlich arrangiert und fügt sich ganz in den eigenen Rückzugsbereich ein. So verbindet Private Dining die kulinarische Vielfalt von The Slate mit Komfort, Ruhe und einem Gefühl von Privatsphäre, das ganz ohne große Inszenierung besonders wirkt.

Eats & Experiences

Shore Thing bringt The Slate an den Strand von Nai Yang Beach – mit einem Dining-Konzept, das bewusst leichter und offener wirkt als die abendlichen Restaurants im Resort. Statt formeller Dinner-Atmosphäre stehen hier Grillküche, frisches Seafood und ein entspannter Abend direkt am Meer im Vordergrund.

Der Charakter entsteht aus der Nähe zum Wasser, dem Duft vom Grill und der langsam wechselnden Stimmung zum Sonnenuntergang. Frische Meeresfrüchte und ausgewählte Fleischgerichte prägen das Beach BBQ, während das offene Setting dem Abend eine ungezwungene, warme Leichtigkeit verleiht. So wird Shore Thing zu einem entspannten Sunset Dining-Erlebnis, das Nai Yang Beach, Seafood und die markante Slate-Ästhetik auf natürliche Weise verbindet.

Eats & Experiences

Das Romantic Dinner im The Slate ist für besondere Abende in einem privaten, stimmungsvollen Rahmen gedacht. Im Mittelpunkt steht ein romantisches Abendessen, das die Nähe zum Meer, sanftes Licht und persönlichen Service zu einem Erlebnis verbindet, das bewusst intimer wirkt als ein klassischer Restaurantbesuch.

Ob als Abend zu zweit, als Überraschung oder als Teil eines besonderen Anlasses – das Setting wird individuell arrangiert und fügt sich harmonisch in die Atmosphäre des Resorts ein. Kulinarik, Dekoration und die Umgebung schaffen einen Moment, der durch Meeresnähe, persönlichen Service und den stimmungsvollen Rahmen besonders wirkt. So wird aus einem Dinner am Strand ein privater Abend, der lange in Erinnerung bleibt.

Eats & Experiences

Chef’s Table im The Slate ist als progressives Dining-Erlebnis angelegt und führt den Abend durch mehrere charaktervolle Stationen des Resorts. Statt an einem einzigen Tisch zu bleiben, entfaltet sich das Menü in verschiedenen Räumen – darunter The Stock Room, Heliconia, Moo’s Kitchen und The Cellar – mit jeweils einem Gang, der die eigene Atmosphäre des Ortes aufgreift.

Kulinarisch steht ein fein komponiertes Gourmet-Menü im Mittelpunkt, das von Hokkaido Jakobsmuschel und frisch gebackenem Brot über Wagyu Beef Monaka mit Pistazie und Kräuter-Chimichurri bis zu Tandoori Lamb und butterpochiertem Phuket Lobster reicht. Den Abschluss bilden Valrhona Chocolate und tropische Akzente, begleitet von Veuve Clicquot Brut Champagne oder einer kuratierten Auswahl hochwertiger Weine. So entsteht ein intimer Abend, der Küche, Weinbegleitung und die unterschiedlichen Räume von The Slate zu einer sehr persönlichen kulinarischen Reise verbindet.

Eats & Experiences